Израелски изследователи са разработили нов доматен сорт, който може да се бори с тежки дегенеративни заболявания, съобщи университета в Йерусалим (HU).
Този нов сорт е богат на вещество, наречено зеаксантин, което може да инхибира много дегенеративни заболявания чрез защита на светлинните рецептори в ретината от увреждане. Зеаксантинът е естествен жълт оцветител (пигмент), който помага на растенията в процеса на фотосинтеза и може да се намери главно в царевица, оранжеви чушки, тикви и цитрусови плодове и в много ниски концентрации в пъпеши, манго, кайсии и праскови. Според изследователите добавянето на зеаксантин към ежедневната диета помага да се намали заболеваемостта от дегенеративни заболявания, особено на макулна дегенерация (AMD), която причинява слепота при възрастни хора.
Развитието на новия домат се извършва чрез класическо генетично отглеждане, като се използват хибридизации на различни щамове, което води до нов сорт домати, чийто зеаксантин съставлява повече от половината от пигментите в него. Новият сорт има седем пъти повече зеаксантин от царевицата, която е основният източник на това вещество в днешните диети.
„Доколкото се знае, това е най-високото ниво на зеаксантин, постигнато във селскостопанска култура в света“, отбелязват изследователите. Те наричат новия вид „Ксанмато“, комбинация от „ксантофил“ (групата вещества, към които принадлежи зеаксантин) и „домат“.
Източник: xinhuanet.com
