Малинов сироп с мента и босилек

Рецептата е част от кампанията на Ретина България „Храна за очите“,

Подкрепена от Българската асоциация на професионалните готвачи

Този ароматен малинов сироп комбинира свежестта на плодовете с леки билкови нотки на мента и босилек. Малините са естествен източник на витамин C, антиоксиданти, лутеин и зеаксантин, които подпомагат защитата на очните клетки и здравето на ретината. Сиропът е лек и идеален за летните месеци — може да се използва в напитки, десерти или като свеж акцент към закуската.

Необходими продукти

(за около 1 чаша сироп)

• 450 г пресни или замразени малини
• 480 мл вода
• 50 г захар
• 1 ч.л. ситно нарязана прясна мента
• 1 ч.л. ситно нарязан пресен босилек

Начин на приготвяне

1. Смесване на продуктите: Сложете малините, водата, захарта, ментата и босилека в малка тенджера. Загрейте на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори.

2. Варене: Оставете сместа да къкри 20–25 минути, докато се редуцира наполовина.

3. Прецеждане: Прецедете сиропа през ситна цедка в чист съд. Оставете да се охлади напълно.

4. Съхранение: Съхранявайте в хладилник. Сиропът издържа няколко седмици.

Хранителни ползи

(за ¼ чаша сироп)

• 107 килокалории
• 1 грам мазнини
• 0 грама наситени мазнини
• 1 грам белтъчини
• 26 грама въглехидрати
• 7 грама фибри
• 17 грама захари
• 0 милиграма холестерол
• 5 милиграма натрий
• витамин A – 1,5 МЕ
• витамин C – 30 милиграма
• витамин E – 1,5 МЕ
• цинк – 0,5 милиграма
• бета‑каротин – 20,6 микрограма
• лутеин и зеаксантин – 167 микрограма
• омега‑3 мастни киселини – 0 грама

Малините са богати на витамин C и антиоксиданти, които подпомагат защитата на очните клетки. Лутеинът и зеаксантинът допринасят за здравето на макулата, а билките добавят свежест без допълнителни калории.

Още рецепти от кампанията „Храна за очите“

• Двойно печени сладки картофи с бекон и див лук

• Морковено суфле

• Зелено смути

• Сьомга на грил със салата от рукола

• Салата с кейл, киноа, босилек и шамфъстък

• Стриди върху черупка с билков винегред

• Печени оранжеви чушки с фета и маслини

Тази рецепта е адаптирана и публикувана с разрешението на American Macular Degeneration Foundation (AMDF).